Élelmiszer-minőségű xantángumi

TOPLUS^® Élelmiszer-minőségű xantángumi
 

RFQ: Mi az a xantángumi?
Élelmiszer-minőségű xantángumi egy rendkívül biztonságos biológiai, vízben{1}}oldható poliszacharid élelmiszer-adalékanyag. Ez egy fehér vagy világossárga, szabadon-folyó finom por.

Mire használható az élelmiszeripari minőségű xantángumi?

Az élelmiszer-feldolgozó iparban széles körben alkalmazott, alapvető, többfunkciós élelmiszer-adalékanyag, sűrítő, stabilizáló, szuszpendáló, emulgeáló és vízvisszatartó szerként működik.

-Gyümölcslevekben, tejitalokban és szemcsés italokban alkalmazva: hatékonyan szuszpendálja a gyümölcsszemeket, a pépet és a szilárd részecskéket, elkerüli az ülepedést és a rétegződést az eltarthatóság alatt, megőrzi az italok egységes állagát.
-Salátaöntetben, ketchupban, szójaszószban és különféle fűszerekben használható: stabil rendszer megvalósítása vízleválasztás nélkül; A jó nyírási elvékonyodási tulajdonság simává teszi az extrudálást, miközben statikusan megtartja a vastag textúrát.
-Jégkrémekben, fagyasztott desszertekben és hideg italokban használatos: javítja a jégkristály szerkezetét, megakadályozza a jégkristály eldurvulását, fokozza a finom szájérzetet és a kiolvadás stabilitását.
-Hústermékekben, tésztákban és sült ételekben alkalmazható: zárja a belső nedvességet, megakadályozza a termék kiszáradását és megkeményedését, javítja a termék érzékenységét és szakítószilárdságát, csökkenti a tészták és péksütemények törési sebességét.

Milyen előnyei vannak az élelmiszer minőségű xantánguminak?

-Ultra-hatékony sűrítési teljesítmény alacsony dózis mellett: Figyelemre méltó viszkozitásnövekedés mindössze 0,1%-os hozzáadott mennyiséggel; az 1%-os vizes oldat viszkozitása több tucatszor nagyobb, mint a keményítőé és a zselatiné, az alacsony felhasználás kiváló költségellenőrző hatást biztosít.

-Egyedi nyírási elvékonyodás (pszeudoplaszticitás): Az oldat vastag és statikus állapotban stabil, hogy megakadályozza a csapadékot; keverés, rázás vagy extrudálás hatására alacsony-viszkozitású és jó folyékonyság alakul ki, ami zökkenőmentes működést és kényelmes étkezési élményt biztosít.
-Jó vízoldhatóság: Gyorsan oldódik hideg és forró vízben is, agglomeráció nélkül, kényelmesen használható-a helyszíni adagoláshoz élelmiszergyártó gépsorokon; etanolban és szerves oldószerekben nem oldódik.

A TOPLUS® Food Grade Xanthan Gum egy magas színvonalú,{0}}biztonságos élelmiszer-sűrítő stabilizátor, amely megfelel a globális élelmiszer-előírásoknak. Az alacsony-dózisú nagy hatékonyság, az erős környezeti alkalmazkodóképesség, a megbízható élelmiszerbiztonság és a sokoldalú reológiai szabályozás tökéletes kombinációja nélkülözhetetlen alapvető funkcionális adalékanyaggá teszi az italok, fűszerek, fagyasztott élelmiszerek, pékáruk és húsfeldolgozás szabványosított előállításához világszerte.

Lépjen kapcsolatba velünk most, ha többet szeretne megtudni a termékleírásokról és a testreszabási szolgáltatásokról.